Honduras Finca El Rosario

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Aroma: Fino, suave y floral. Notas a rosa, caramelo, nueces tostadas.

Sabor: Fino y muy elegante. Caramelo,

HISTORIA DE LA FINCA: 

Cooperativa Mixta de Productores del Norte de Intibucá, Limitada (COMIPRONIL).

“Somos una cooperativa constituida de manera democrática, que trabaja por el desarrollo socioeconómico del pueblo, como una alternativa para garantizar los procesos de desarrollo encaminados a mejorar las condiciones de vida del pueblo de Intibucá”.

La cooperativa presta servicio de asistencia técnica y comercialización a 11 comunidades y 500 socios en los que El Rosario es uno de esas comunidades.

PROCESAMIENTO DEL GRANO:

La cosecha arranca en diciembre y termina en marzo.  El café es beneficiado en la finca. Hay un periodo de fermentación de 12 a 18 horas y luego el café es escurrido en patios para luego secarlo en secadora solar. 

 

 

PAÍS/ZONA:

País: Honduras

Aldea: El Rosario

Región: Intibucá

NOMBRE DE LA FINCA: 

Finca El Rosario

NOMBRE DEL PRODUCTOR:

COMIPRONIL

VARIEDAD:

Arábica Lavado

Catuaí

TIPO DE PROCESAMIENTO:

Lavado

ALTITUD:

1.500 m.s.n.m

TIPO DE SUELO:

Franco arcilloso

TEMPERATURA:

15-20 C°

ÁRBOLES DE SOMBRA:

Ingas, plátano, especies silvestres nativas

FAUNA:

Varias especies de aves

Referencia

32748

País

Honduras

Nota de cata

Afrutado, Caramelo Claro, Chocolate, Dulce, Frutos secos

Variedad

Catuaí

Calidad

Microlote Specialty

Proceso/Preparación

Lavado

Puntos

85.5

Embalaje

Sacos GrainPro 69kg

Certificaciones

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