El Salvador Buena Vista Farm Lote 25

DESCRIPCIÓN ORGANOLEPTICA

Aroma: Miel, suave, frutos rojos, almendras, manzana roja, especias.

Sabor:  Intenso, frutos rojos, chocolate, avellanas.

Historia de la Finca:

El café Natural de Buena Vista proviene de la Finca El Molino, una de las regiones más importantes del Beneficio Jasal. El café de la marca Buena Vista, selecciona los cafetos más productivos de las variedades Bourbon y Pacas de la Finca.

JASAL empezó con el proyecto Buena Vista poniendo especial atención a la recolecta de cerezas, siendo muy selectivos y recolectando solo frutas maduras y homogéneas de la Finca. Esto ha permitido a JASAL ofrecer este fantástico café.

La importancia en la recolección selectiva (picking) se ha convertido en parte de la cultura y el éxito de la empresa. Dedican tiempo y esfuerzo en formación y educación para los recolectores sobre las mejores maneras de seleccionar sólo las cerezas maduras.

JASAL hace especial hincapié en el hecho de que de la Finca proviene un café de alta calidad además de la forma en la que son tratadas y recolectadas las cerezas.

PAÍS/ZONA:

País: El Salvador

Distrito: Apaneca Ilamatepec Moutain Range

NOMBRE DEL  MICROLOTE

Buena Vista

NOMBRE DE LA FINCA: 

El Molino Farm

NOMBRE DEL PRODUCTOR:

José Antonio Salaverria

VARIEDAD DEL MICROLOTE

Pacas, Bourbon

VARIETALES:

Catuaí, Caturra, Bourbon, Pacas, Híbrido

TIPO DE PROCESO:

Natural

LUGAR DEL BENEFICIO:

Beneficio Las Cruces

ALTITUD:

1350- 1.450 m.s.n.m.

PROMEDIO DE LLUVIA:

2600 mm

TIPO DE SUELO:

Marga- Arenosa

TEMPORADA DE COSECHA:

Noviembre-Marzo

TIPO DE SECADO:

Camas africanas bajo sombra

TIEMPO DE SECADO:

18-20 Días

Referencia

33155

País

El Salvador

Nota de cata

Afrutado, Avellanas tostadas, Chocolate, Frutos maduros, Frutos secos

Variedad

Bourbon, Pacas

Calidad

Microlote Specialty

Proceso/Preparación

Natural

Puntos

87.25

Embalaje

Sacos GrainPro 69kg

Certificaciones

Para consultar los precios:

¿Quieres saber más sobre este producto?

Estamos encantados de poder ayudarte: