Costa Rica La Parritilla

DESCRIPCIÓN ORGANOLEPTICA

Aroma: Intenso. Chocolate, frutos bien maduros, ciruela negra, cereza negra.

Sabor: Intenso. Cacao, ciruela roja, cereza bien madura, avellana tostada

El nombre de la finca proviene del lugar donde está ubicada. Fue comprada por la familia hace 36 años cuando todavía no producía café.

Con el tiempo la familia empezó a sembrar café hasta cubrir un 80% de la finca. La finca se cuida para mejorar cada año la calidad de la taza y asegurar la producción durante muchos años. La familia también procura utilizar métodos sostenibles que ayuden a la recuperación del suelo y conservación de la flora y fauna de la zona.

 

NOMBRE DEL PRODUCTOR

William Mora Moreno

AÑO QUE SE ADQUIRIÍO LA FINCA 

1980

UBICACIÓN

Parritilla

CIUDAD

Aserri

PROVINCIA 

San José

REGIÓN CAFETALERA

Tarrazú

PRODUCCIÓN ANUAL

300 sacos de 69 kg.

TAMAÑO FINCA

20 hectáreas

PERIODO DE FLORACIÓN

Marzo-Abril

PERIODO DE COSECHA

Diciembre-Marzo

ALTITUD

1500-1700 m.s.n.m

TRABAJADORES EN COSECHA

30

TRABAJADORES FIJOS

3

VARIEDADES

Caturra, Catuaí

DESCRIPCIÓN DE SUELOS

Origen sedimentario con componentes ácidos

RANGO DE TEMPERATURA

15 Cº – 25 Cº

PRECIPITACIÓN ANUAL

2400 mm

NOMBRE DEL BENEFICIO

ASOPROAAA

PROCESO HUMEDO

Lavado, honey y natural

SECADO

Patio

Referencia

32754

País

Costa Rica

Nota de cata

Afrutado, Cacao, Chocolate, Frutos maduros

Variedad

Catuaí, Caturra

Calidad

Microlote Specialty

Proceso/Preparación

Natural

Puntos

88

Embalaje

Sacos GrainPro 69kg

Certificaciones

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