Brasil Fazenda Sitio Santana II - Cup of Excellence 14

ORGANOLEPTIC DESCRIPTION

Aroma: Delicado y elegante. Ciruela, azúcar de caña, mandarina, grosella negra, vainilla.

Sabor:  Muy dulce y limpio. Ciruela, azúcar de caña,

HISTORIA DE LA FINCA

Sítio Santana II está ubicada en la Comunidad de Gerais, un área dedicada a la producción de cafés especiales con una elevación promedio de 1380 metros. La propiedad fue donada por su padre al joven productor Alex Sandro quien empezó a cultivar café. Alex Sandro siempre ha sido apasionado acerca de la producción de cafés especiales y cuenta con el apoyo de su familia.

 

 Nombre del Ganador

 Alex Sandro Silva Santana

 Puesto

 #14 – “Pulped-Natural” (semi-lavado)

 Puntación COE

 87,50

 Nombre de la Propiedad:

 Sítio Santana II

Características del Lote de Café

 Procesamiento

 Pulped-Natural (semi-lavado)

 Variedad

 Catuaí Rojo y Amarillo

 Elevación Promedio

 1380 metros

Características de la Propiedad

 Ubicación

 Piatã, Bahia

 Región

 Chapada Diamantina

 Área Total

 8 hectáreas

 Área plantada con café

 1.6 hectáreas

 Elevación Máxima

 1400 metros

 Elevación Mínima

 1340 metros

Referencia

33085

País

Brasil

Nota de cata

Afrutado, Azucar de caña, Dulce, Frutos amarillos, Frutos rojos, Frutos secos

Variedad

Catuaí amarillo, Catuaí rojo

Calidad

Microlote Specialty

Proceso/Preparación

Semi-Lavado (pulped-natural)

Puntos

88

Embalaje

Cajas Vacuum 30kg

Certificaciones

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