Équipe

Rafael moral

Fondateur et directeur de Terra Mare Green Coffee et de la Fondation IECAFE


Rafael Moral a commencé à travailler dans le café en 1978. Il a réalisé de nombreux projets afin de promouvoir la culture du café de qualité en collaboration avec des producteurs et des professionnels de l'industrie. Il fonda Mare Terra comme un importateur de café vert afin de rendre au Café ses lettres de noblesse, mettant en avant la qualité et la traçabilité du produit et introduisant les cafés dits de Spécialité en Espagne et en Europe.

Il a également joué un rôle clé dans la création du chapitre espagnol de la Communauté SCA. Convaincu de la nécessité de diffuser les connaissances et de professionnaliser le secteur, il a créé en 2008 le premier centre de formation dédié à l'éducation dans le domaine du café en Espagne - l'Institut Espagnol du Café (IECafé).

Rafael Moral travaille en collaboration étroite avec les producteurs. Il a un grand respect pour leur philosophie de vie, les besoins énormes qu'ils ont et le travail qu'ils réalisent tous les jours avec dévouement et dignité. Le café est sa vocation et a lui donné beaucoup de leçons tout au long de sa vie. Il est encore surpris chaque jour par la quantité de choses à faire avec et pour le café, un produit qui est souvent inconnu, bien qu'il soit pour lui une source d'imagination inépuisable.

Raúl Duarte

Responsable des Ventes Europe / Entraîneur autorisé SCA (AST)


Raul travaille dans le café depuis 1997 et avec les cafés de spécialité depuis 2009. Portugais d’origine, il travaille depuis Lisbonne, au sein du Département Commercial de Mare Terra, afin de développer la culture des cafés de spécialité en Europe et ouvrir de nouveaux marchés et opportunités.

Raul est en outre AST et a collaboré à la formation du chapitre de SCA au Portugal. Il a également participé en tant que juge sensoriel aux championnats nationaux. Il aime tous les cafés propres et avec des saveurs particulières susceptibles de le surprendre et de le faire voyager jusqu’à l'origine. Son café favori ? L’espresso ! Il peut en boire trois à quatre en une matinée.

Sonia Aguilar

Chargée de Gestion Administrative et Comptable


Sonia a 15 ans d’expérience en tant que Chargée de Gestion Administrative et Comptable, et fait partie de l’équipe Mare Terra depuis 4 ans. Sonia est en charge de la comptabilité, de la facturation et de toutes les questions fiscales et administratives de l’entreprise.

Alejandra Selva

Responsable Marketing et Communication


Alejandra a le café dans le sang. Originaire du Nicaragua, elle s’est prise de passion pour le café dès son plus jeune âge. Elle a commencé sa carrière en 2005 et compte aujourd’hui 12 ans d’expérience dans le secteur. Durant toutes ces années, elle a approché le café sous tous les angles : de la graine jusqu’à la tasse.

Elle est l’une des principales organisatrices des Rencontres du Café (Encuentros Cafeteros) depuis la première Edition en 2009. Elle a aussi fait partie du Comité d'organisation des Championnats nationaux SCA Espagne en 2010, 2011 et 2012.

Aujourd'hui, Alejandra travaille en tant que Responsable Marketing et Communication de Mare Terra. Elle est également chargée du suivi des ventes de la célèbre marque de Torréfacteur Giesen Coffee Roasters dont Mare Terra est Représentant et Distributeur sur le territoire Espagnol.

Timur Dudkin

Responsable Qualité, Formateur SCA et Responsable des Ventes Russie/Ukraine


Timur est Responsable du département Contrôle de Qualité, maître torréfacteur et expert en matière de café. Il est Q-Grader, AST dans plusieurs modules SCA Coffee System Diplôme (Barista, Analyse Café de Vert, Torréfaction, Sensory). Sa passion l'a fait voyager aux quatre coins du monde, du Brésil à la Colombie, du Honduras au Nicaragua, en passant par le Kenya et l’Ethiopie. Timur souhaite mettre en valeur le potentiel de chaque café et de chaque pays, riche de son histoire, son terroir, ses habitants.

Timur est aussi entraîneur de champions, juge sensoriel, organisateur des Championnats SCA de Cup-Tasting et créateur de championnats de dégustation alternatifs en Espagne, en Russie et en Ukraine. Le café imprègne la vie de Timur à chaque étape!

Axel Simon

Responsable Qualité


Axel est la main droite de Timur. Ils forment à eux deux le département Contrôle de Qualité de Mare Terra. Axel est également titulaire de la Certification Professionnelle SCA des modules Analyse de Café vert et Brewing.

Il est en outre Barista et travaille également en tant que Formateur au sein de la Fondation - IECAFE. Em 2017, il s’est qualifié comme Champion Barista SCA et représentera ainsi l’Espagne lors des prochains championnats du monde en Corée du Sud en Novembre 2017.

Raquel Parra

Responsable des Ventes - Espagne


Raquel a rejoint l'équipe de Mare Terra il y a deux ans comme Responsable des Ventes pour le marché espagnol. Le café faisant partie intégrante de sa vie et de celle de sa famille, c’est assez naturellement qu’elle a rejoint l'aventure des cafés de spécialité. Elle place la communication et le contact avec ses clients au cœur de sa démarche afin de les conseiller de la meilleure façon possible. Raquel a plus de dix ans d'expérience de vente dans d'autres secteurs d’activité, mais il est clair que le café est son monde et sa passion.

Carlos Bushelon

Responsable Logistique


Philologue et musicien, Carlos a plus de 25 ans d'expérience dans la logistique et a la particularité de parler 6 langues couramment. Carlos est un maître dans l'art de trouver les meilleures solutions pour assurer le bon acheminement des cafés et résoudre les problèmes inhérents au monde de la logistique.

Thibault Chauvin

Coordinateur Logistique


C’est au cours d'un année en Colombie que Thibault a découvert le monde du café. C’est au côté des agriculteurs de la région de Huila qu’il a appris les différents types processus de production du café et des mécanismes de marché. De retour en France, son pays natal, il a rencontré l’équipe de Mare Terra lors d’un Salon professionnel dédié au café et a rapidement rejoint l’équipe logistique à Barcelone. Aujourd’hui, il travaille en tant que coordinateur logistique, responsable des opérations d'exportation à l'échelle nationale et internationale.