Honduras El Cocier

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE

Arôme: Intense. Cacao, tabac, caramel foncé, noisettes grillées.

Saveur: Délicat. Chocolat noir, pêche jaune, fruits secs, sucre de canne, légèrement herbal.

PAYS/ REGION:

 Pays: Honduras

 Région: Intibuca

 Village: San Juan Intibuca

NOM DE LA FERME: 

 Cocier

NOM DU PRODUCTEUR:

 José Abelardo Reyes

VARIETES:

 Arabica Lavé

 Caturra, Catuaí

TYPE DE PRÉPARATION:

 Lavé

TYPE DE SÉCHAGE:

 Soleil - Patios

TYPE DE FERMENTATION:

 Entre 12 et 16h

ALTITUDE:

 1.500 m.a.n.m.

TYPE DE SOLS:

 Argilo-Sableux

TEMPÉRATURE MOYENNE:

 18-20 C°

STATION DE PRÉPARATION:

 Sur le site de la ferme

ARBRES D'OMBRAGE:

 Ingas, pins, espèces sylvestres natives

SUPERFICIE DE LA FERME:

 20 ha

SUPERFICIE DE LA PLANTATION:

 12 ha

FAUNE:

 Diverses variétés d'oiseaux

Référence

32742

Pays

Honduras

Notes de dégustation

Fruité, Caramel clair, Agrumes, Doux, Fruits Jaunes

Variété

,

Qualité

Microlot Specialty

Process/Préparation

Lavé

Points

85

Emballage

Sacs GrainPro 69kg

Certifications

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