El Salvador Miramar Lot 14

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE

Arôme:  Intense, herbes aromatiques, rose, caramel clair.

Saveur:  Intense et floral, fruits rouges, framboises, orange.

Histoire de la ferme:

Le café de la ferme Miramar est un microlot issu à 100% de la variété bourbon élite et pousse à 1500 m.a.n.m. Le nom de la ferme MIRAMAR fait référence au mot "MAR" qui signifie la mer / l'océan en espagnol.

Le propriétaire de donner ce nom à la ferme en référence à son emplacement idéal où il reçoit les vents venant de l'océan Pacifique. La ferme est située à l'entour du volcan Ilamatepec, l’une des zones les plus adaptées à la culture du café. Ce qui rend cette ferme unique et spéciale, c’est sa variété Bourbon Elite. C’est une des variétés les plus prestigieuses du pays, unique et différent de la variété bourbon standard normale.

En outre, les projets sociaux et environnementaux donnent à cette ferme beaucoup d'importance. Le Dr Mauricio Saurbrey a entrepris des activités sociales avec les communautés environnantes à la ferme. Enfin, la ferme est également unique pour la préservation de la variété traditionnelle de "bourbon" d'El Salvador.

PAYS/ZONE DE PRODCUCTION

Pays: El Salvador

Apaneca Ilamatepec

LOCALISATION DE LA FERME

Canton Los Naranjos Municipio Juayua

PRODUCTEUR 

Dr. Mauricio Saurbrey

SUPERFICIE DE LA FERME

56 ha

NOM DU MICROLOT

Miramar

VARIETE DU MICROLOT

Bourbon

VARIÉTÉS PRODUITES SUR LA FERME

Bourbon Elite

TYPE DE PRÉPARATION

Semi-Lavé

ALTITUDE

1.400 – 1.650 m.a.n.m

PRÉCIPITATIONS MOYENNES

3500 mm.

PÉRIODE DE FLORAISON

Mars-Avril

PÉRIODE DE RÉCOLTE

Décembre – Avril

TYPE DE SOL

Limono-sableux

STATION DE PRÉPARATION

JASAL

NOM DE L’EXPORTATEUR

JASAL

Référence

33161

Pays

El Salvador

Notes de dégustation

Fruité, Agrumes, Doux, , Fruits Mûrs, Miel

Variété

Bourbon

Qualité

Microlot Specialty

Process/Préparation

Semi-Lavé

Points

86.75

Emballage

Sacs GrainPro 69kg

Certifications

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