El Salvador - Marina - Lot 24

DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE

Arôme: Intense. Chocolat, agrumes, prune, rose, noix.

Saveur: Intense et élégant. Fruits rouges et caramel.

Histoire

La ferme Marina est située dans la zone la plus élevée  de Cordillère El Balsamo, la chaîne montagneuse centrale d’El Salvador.

La ferme est entourée de Balsamo, arbre très connu au Salvador.

La préservation de l’environnement est un objectif que poursuit le producteur Alejandro Duarte au jour le jour dans la production de café. Il prend ainsi un soin particulier à maintenir la présence de la forêt primaire au milieu de sa ferme.

Cette forêt abrite en effet, en plus des Balsamo natifs, un faune et une flore très riche. Les arbres hauts servent d’ombrage et offrent ainsi au café un micro-climat idéal.

La ferme dispose en outre d’une réserve d’eau naturelle qui dessert les communautés et écoles environnantes.

 

 

PAYS/ZONE:

Pays: El Salvador

Cordillère El Balsamo

PRODUCTEUR: 

Alejandro Duarte

NOM DU MICROLOT: 

Marina Cumbre

VARIETE DU MICROLOT:

Bourbon

TYPE DE  PRÉPARATION:

Naturel

ALTITUDE:

1.350 – 1.550 m.a.n.m

PRÉCIPITATIONS MOYENNES:

3100 mm.

PERIODE DE RÉCOLTE:

Fin Décembre – Mars

TYPE DE SOLS:

Limono- Sableuc

STATION DE PRÉPARATION:

JASAL

EXPORTEUR:

JASAL

RÉCOMPENSE:

9th place - Cup of Excellence 2003

Référence

33154

Pays

El Salvador

Notes de dégustation

Fruité, Caramel clair, Doux, Fruits Rouges

Variété

Bourbon

Qualité

Microlot Specialty

Process/Préparation

Naturel

Points

87.25

Emballage

Sacs GrainPro 69kg

Certifications

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