El Salvador - Buena Vista El molino - Lot 25

ORGANOLEPTIC DESCRIPTION

Aroma: Honey, soft, red fruits, almonds, red apple, spicy.

Flavor:  Intense, red fruits, chocolate, hazelnut.

Histoire de la ferme:

Le café naturel Buena Vista provient de la ferme El Molino, l'un des domaines les plus importants et les plus importants du groupe JASAL. Ce café fait partie d’une sélection des variétés bourbon et pacas les plus productives de la ferme. JASAL a lancé le projet de Buena Vista en accordant une attention particulière à une récolte très sélective de cerises mûres de la ferme.

Le soin apporté à la cueillette sélective est devenue une partie de la culture et du succès de l'entreprise. Consacrer du temps et des efforts à la formation et à l'éducation est le meilleur moyen de sélectionner uniquement des cerises mûres.

PAYS/ZONE

Pays: El Salvador

District: Montagnes d’Apaneca Ilamatepec

NOM DU MICROLOT

Buena Vista

NOM DE LA FERME

El Molino

NOM DU PRODUCTEUR

José Antonio Salaverria

VARIETE DU MICROLOT

Pacas, Bourbon

VARIETE PRODUISES SUR LA FERME

Catuaí, Caturra, Bourbon, Pacas, Hybride

TYPE DE PRÉPARATION

Naturel

STATION DE LAVAGE

Beneficio Las Cruces

ALTITUDE

1350- 1.450 m.a.n.m.

PRECIPITATIONS ANNUELLES

2600 mm

TYPE DE SOL

Limono-sableux

SAISON DE RECOLTE

Novembre-Mars

TYPE DE SÉCHAGE

Lits africains sous ombrage

TEMPS DE SÉCHAGE

18-20 jours

Référence

33155

Pays

El Salvador

Notes de dégustation

Fruité, Noisettes grillées, Chocolat, Fruits Mûrs, Fruits secs

Variété

Bourbon,

Qualité

Microlot Specialty

Process/Préparation

Naturel

Points

87.25

Emballage

Sacs GrainPro 69kg

Certifications

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