Добро пожаловать: Клиент

Получать эксклюзивные новости с рекламной информацией и новинками!

Пятница Пятница, 23 Июня 2017

Обжаренный кофе


Искусство Обжарки Кофе

Во время обжарки зелёное зерно под воздействием температуры и высвобождения энергии меняет свою физическую и химическую структуры. Зерно теряет влажность и начинает приобретать кислинку, также происходит карамелизация сахаров (реакция Maillard), увеличивается размер зерна.
Вот лишь некоторые факторы влияющие на этот процесс: характеристики ростера, температура, давление и атмосферная влажность, характеристики зерна, способы обработки и ферментации и т. д.
По этой причине – обжарщика по праву можно считать артистом, которому приходится играть со всеми параметрами и извлекая аромат и вкус кофе, сохраняя уникальные характеристики свойственные зоне его происхождения.

Вторая цель этого проекта состоит в том, чтобы максимально приблизить знакомство конечного потребителя со спешилти кофе. Для этого, мы ищем сотрудников в кофейнях, специализированных магазинах и всех кто связан с идеей Гурмэ, которые оценивают качество за приемлемую цену.
Наши клиенты, покупающее зеленое зерно будут оказывать эти услуги максимально прозрачно и выгодно для вашего бизнеса.

Профессионалы

Обращайтесь к нам вне зависимости от вашего места нахождения, мы присутствуем в 35 странах.

Частные лица

Больше информации на Café de Finca.

Инфо.
España Mareterra
МареТерра - IECAFE в Кастельдефельсе
Тел: (+34) 93 636 39 47
Рабочее время: С По. по Пят. С 9:00 до 18:00
Адрес: Pompeu Fabra, 37 Castelldefels-España (карта)
Redes sociales